recepty pro Pomalý hrnec https://fresh.iprima … dla-z-pomaleho-hrnce
https://magazin.rece … yto-recepty-538.html
Zkuste bulharskou kapamu nebo nebo kavarmu v pomalém hrnci
https://www.labuznik … pt/balkanska-kapama/
https://www.idnes.cz … R030802_165954_03226
Další recepty z Lidlu https://kuchynelidlu … cz/recepty?dish=1029
Rybízové víno
3l šťávy + 5l vody + 2kg cukru
(každý litr sladíme 250g cukru, kilogram cukru zvětší objem o 0,6 litru)
Naplníme do kvasných nádob přibližně do 3/4 objemu. Volný prostor je nutný, aby při bouřlivém kvašení šťáva nevytékala. Optimální teplota při kvašení ovocných šťáv je 15 až 20°C.
Asi měsíc po bouřlivé kvašení stáhneme pomocí hadičky dokvášející šťávu z kvasnic a kalů do menší nádoby plné až po okraj a uzavřeme korkovým špuntem. Uložíme ve sklepě, kde se teplota trvale drží kolem 14°C.
Víno rybízové a višňové jsou natolik vyzrálá a stabilní, že je můžeme hned při prvním stáčení plnit přímo do lahví.
http://lk22.sweb.cz/vino/vino.html
Vinné kvasinky nebo živná sůl?
Rybíz dobře kvasí i bez přidání kvasinek, pro lepší prokvašení přidejte živnou sůl VINKA - živná sůl pro kvasinky https://www.heureka. … raze%5D=Živná+sůl
Zákvasem budeme startovat kvašení.
Petku naplňte šťávou ze 3/4 a zmáčkněte, aby z ní odešel vzduch a utáhněte. Dejte jí do tepla (25°C), ale ne na slunce. Mošt by se měl rozkvasit během dvou až tří dnů. Poznáte to tak, že se zmáčklina napřímí a láhev se natlakuje.
Kolik dáváme cukru do 1 litru:
šťávy (bezová) - 1kg (tj. 50% roztok)
likéru (višňovka) - 0,5kg (tj. 33% roztok)
vína (rybíz) - 250g (tj. 20% roztok)
Sajdr
http://winepunk.cz/2 … rokem-a-blbovzdorne/
Rozkvašení zastaveného kvasu
https://www.alkohole … ni-zastaveneho-kvasu
Dřevěné soudky
https://www.dubovesoudky.cz
Návod na 12 litrů Zubrovky :-)
1 šikovný Pšonek
8kg cukru
1 sáček Turbo kvasnic
trocha tresti a pár stébel Tomkovice vonné
https://www.alkohole … -20-pro-cukerny-kvas
Dle Výroba slivovice … J.Dyr, J.E.Dyr (1997)-st.117
http://ebookforum.sk … hp?f=123&t=8793
1.D jímat do 20%, vodou LUTR naředit na cca 30%
2.D na 100 litrů lutru (cca 25% obj.alk.) připadá cca:
1. frakce – úkap … 1 – 3 litry
2. frakce - jádro, prokap … cca 35 litrů (cca 65%obj.alk)
3. frakce – dokap … cca 20 litrů (cca 18%obj.alk.)
Zbytek - lutrová voda … cca 42 litrů (cca 0,1 – 0,3 %obj.alk.)
http://deslik.blogsp … 9/01/2destilace.html
Rum je alkoholický nápoj destilovaný z melasy nebo z cukrové třtiny.
Whisky je alkoholický nápoj destilovaný z obilnin
Bourbon je typ americké whiskey vyráběný z minimálně 51% kukuřice.
Brandy (Koňak) je anglický název pro vinnou pálenku.
Metaxa je řecká pálenka, je to směs brandy, koření, a vína.
